王伍记餐室创办于1930年，数十年来已陪伴了好几代古毛人，每道菜肴都是古毛人熟悉的味道，也是让许多外地食客垂涎的老味道。
不可否认，随着生活步伐加速，很多东西都被简化， 包括美食也是如此，一些烹煮工序繁琐的菜肴被逐渐简化之后，很难再尝到记忆中的美味。
吕蕙芳介绍，其丈夫王绍基是餐室第二代传人，17岁跟着父亲学厨，至今依然坚持最传统的烹煮方式，不论工序有多繁琐或者食材有多难找，都不会改动半分，只为保持住每一道菜肴的原汁原味。
比如桂花春卷，与市场常见的有很大区别，里面馅料是采用鱼、虾、蟹、鸡、猪这5种肉捣成肉泥，加入适量五香粉调味，然后再用猪网油包裹下锅油炸，口感非常丰富。
再来还有以猪颈肉制作的叉烧、传统配方的广东卤味、馅料饱满的水饺、肥而不腻的东坡肉等等，都传承自老一辈的手艺。
传统不等于守旧 学习研究新菜色
如果食客细心，可以发现整间餐室只有5位老人在经营，分别是王绍基和吕蕙芳两夫妻，以及王绍基的3位妹妹（秀琴、秀琳、秀兰）。
他们年龄加起来将近400岁，包办餐室的一切事务如准备食材、烹饪、招待、清洁等等，全都亲力亲为。因此， 来此用餐需多一份体谅，切勿催促。
另外让人敬佩的是，尽管他们守着传统，却从不固步自封，会随着时代变化去学习和研究新的菜色，像是当下年轻人喜爱西餐，于是整出了一道炸猪扒。
相比炸鸡扒，炸猪扒较为少见，经过特别腌制的猪扒非常入味，在恰到好处的火候下炸至外皮金黄酥脆，咬一口肉嫩不柴，非常诱人。猪扒的配菜亦不含糊，有切片黄瓜、煎蛋、炸薯块、炸洋葱圈，可说相当中西合并了。
询及餐室的下一代接班人，吕蕙芳指3名孩子在外都事业有成，不会勉强孩子接手，而他们几位老人会继续经营，直到无法继续为止。
